味京

食品工場、セントラルキッチン、外食産業、ホテル、レストラン

業務用米飯、大量炊飯、冷凍米飯、チルド米飯、弁当、テイクアウト

炊飯作業時の離型効果だけではなく、ご飯の風味・艶を増し、時間経過・チルド流通による老化を抑え、
保湿効果を発揮する米飯改良油です。

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業務用米飯、大量炊飯、冷凍米米飯、チルド米飯、弁当、テイクアウト

本品はセパレーターNo.1の主成分であったパーム油による匂いや粘度を改善し、より作業性や品質向上に貢献するコストパフォーマンスに優れた炊飯油です。

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業務用米飯、チルド米飯、弁当、テイクアウト

pH調整と炊飯油の両方の効果を持つ、粉末米飯用改良剤。

食品工場、セントラルキッチン、外食産業

業務用米飯、大量炊飯、冷凍米飯、冷凍寿司、冷凍弁当

冷凍米飯の保存中及び解凍後の老化防止を目的とした専用調味液です。

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業務用米飯、大量炊飯、冷凍米飯、チルド米飯、弁当、テイクアウト

本品は、米飯の腐敗防止及びチルド流通や時間経過による劣化の抑制を目的とした品質改良剤です。
・時間経過による劣化を抑え、炊き上がりの状態を長時間保ちます。
・チルド物流及び保管による劣化を防ぎます。
・炊飯時のオイル添加量を抑えることが出来、油っぽいご飯になるのを防ぎます。
・炊飯時に添加することにより、炊き上がりのご飯の風味・白度が増します。
・酸味臭が少ない調味液です。