かんずり

外食,中食,商社・卸売,スーパーマーケット,ホテル・宴会・レジャー

鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。

自社栽培・新潟県妙高市産の唐辛子を使用し、糀、柚子、食塩を混ぜ合わせて３年間熟成・発酵させて造られた当社独自の香辛調味料です。ただ辛いだけではない、熟成された旨味とまろやかな辛さをお楽しみ頂けます。

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素麺、焼鳥、焼肉、唐揚げ、ポテサラ、カレー、冷奴、イカ刺し等。
勿論かんずりと同じく鍋・うどん等も
。

「かんずり」の柚子を増量し、柚子風味をより楽しめる「かんゆずり」が誕生しました。
三年間熟成・発酵させて造られた「かんずり」にすっきりとした爽やかな柚子の香りが漂います。
柚子特有の酸味・苦味とかんずりのまろやかな辛さが絶妙なバランスを生み、上品な味わいに仕上がりました。和食や洋食に薬味として、料理の隠し味として・・・様々なお料理にお使いください。

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鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。

自社栽培・新潟県妙高市産の唐辛子を使用し、糀、柚子、食塩を混ぜ合わせて３年間熟成・発酵させて造られた当社独自の香辛調味料です。発酵止めのされていない非加熱の生タイプで風味が良いです。。ただ辛いだけではない、熟成された旨味とまろやかな辛さをお楽しみ頂けます。

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鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。

通常のかんずりは、自社栽培・新潟県妙高市産の唐辛子を使用し、糀、柚子、食塩を混ぜ合わせて３年間熟成・発酵させて造られますが、こちらは倍の６年間熟成・発酵させて造られた特別なかんずりです。より深く濃厚な旨味をお楽しみ頂けます。

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鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。

妙高市産ハバネロに、醤油、かんずり使用のタバスコタイプの商品です。タバスコと違い、酢を使ってない醤油ベースなので酸味がなく和・洋・中色々な料理に合います。こちらは完熟したハバネロを使用した商品です。