恆器製酒有限公司

レストラン、小売業

お食事とともに。自宅でお食事のおともに。

台中新社産の枇杷の種をサツマイモ酒に浸漬し、杏仁を思わせる濃厚で個性的な香りを引き出した一本。もともとの甘やかな酒調に、枇杷の種ならではの芳香が重なり、奥行きのある風味が広がります。
デザートとの相性も抜群で、食後のひとときをより豊かに彩る逸品です。

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お食事とともに。自宅でお食事のおともに

台湾特有のサツマイモ 「台農57号」を使用し、サツマイモ本来の甘みと奥深いコクを極限まで引き出した逸品。 単式蒸溜(ポットスチル)でじっくりと仕上げ、蒸溜初期に流れ出るヘッド (前溜)にあたる部分のみを採取。一切の加水・ブレンドを行わず、最もピュアな状態でボトリングしました。口に含むと、芳醇な香りとスムーズな口当たり。飲み進めるほどに、心地よい余韻が長く続き、ほのかな甘みが舌に残ります。サツマイモ焼酎の新たな可能性を体感できる、唯一無二の逸品です。

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お食事とともに。自宅でお食事のおともに

オーク樽熟成が生み出す、サツマイモ焼酎の新境地。
台湾産サツマイモを使用し、新樽のホワイトオーク樽で20ヶ月以上熟成。アルコール度数を43度に調整し、ウイスキーのような奥行きを持たせた仕上がり。熟成によるウッディなアロマとほのかなスモーキーさが際立ち、口に含めばスパイスや梅のようなニュアンスが感じられます。フィニッシュはサツマイモの優しい甘みがじんわりと広がり、心地よい余韻が長く続きます。伝統と革新が融合した、サツマイモ焼酎の革命的な一本。

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お食事とともに、自宅でお食事のおともに。

酒米「吉野1号」を使用し、米焼酎の可能性をさらに広げた挑戦作。軽快でありながら奥深い香り、 心地よい口当たりとキレのある後味。穀物の風味がじんわりと広がり、フィニッシュには瓜を思わせる清涼感と、ほんのりとした甘みが感じられます。
世界が認めたダブルゴールド受賞の栄誉を持つ、恆器製酒の自信作。

旅一をベースに、さらに台湾原住民の風味を色濃く宿す「馬告（マーガオ）」を漬け込んだ個性派の一本。烏来の山間で採れた新鮮な馬告は、柑橘を思わせる爽やかな香りを放ち、レモングラスと生姜が織りなす繊細なニュアンスが心地よく広がります。
透明感のあるクリアな酒質で、口に含むとまず米由来のほのかな酸味が感じられ、喉を通る頃にはピリッとした胡椒の辛みが余韻として現れます。吉野1号の香りと見事に調和し、唯一無二のキャラクターを持つ風味豊かな一本に仕上がっています。