山川醸造

十水仕込溜醤油　長良　（山川醸造）

• ターゲット

  ■ 小売（Retail）：高級スーパー、グルメ食材店、日本食材店
  ■ フードサービス（外食産業）：レストラン、ホテル、ケータリング
  ■ 輸入業者・卸（Distributors / Importers）：輸入代理店、専門商社、卸売企業
  ■ プライベートブランド（PB）関連：OEMバイヤー
  ■ その他：シェフ、発酵関連企業、文化施設・ミュージアムショップ

• 利用シーン

  お料理にアクセントをつけたいシーンで。
  バルサミコ酢と合わせて洋食に。

• 製品の特徴

  国産大豆と塩のみを原材料に醸造した長良は、深みある味わいと後味のキレの良さが特徴です。小麦を一切使用していないため、グルテンフリーを選ばれる方にもおすすめです。木桶で2年ほどかけて熟成さてうまれた豊かな旨味は料理に深い味わいを加えます。肉料理などの脂ののった食材との相性も抜群です。
  
  ［補足］
  この醤油は、木桶醸造を未来へつなぐために協力する「木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアム」の参加蔵元がつくっています。伝統木桶で仕込む価値を守り、次の100年へ受け渡すための活動を続けています。