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ターゲット
「和歌山季節のジェラート」は、飲食店・ホテル・旅館・カフェなど、幅広い業態でご利用いただける業務用ご当地デザートです。和歌山県有田地域を中心とした農家と連携し、みかん、まりひめ（いちご）、はっさく、柿、南高梅、山椒、桃など、四季折々の農産物を使用しています。素材本来の香りと味わいを生かすため、加工工程を最小限にとどめ、果実や野菜の個性がしっかり感じられるジェラートとして仕上げています。
ターゲットは、レストラン、ホテル・旅館、宿泊施設の朝食ブッフェ、カフェ、スイーツ専門店、宴会・パーティ会場、温泉施設など、「季節感」や「地域性」を演出したい事業者様です。特に、和歌山産食材を活かしたコース料理の締めの一皿、ご当地スイーツとしての売店展開、旬のフェアやイベントでの限定メニューなどにご活用いただけます。また、外国人観光客向けの“Japan Local Food”としても価値が高く、インバウンド需要にも対応できる商品設計となっています。
2リットルの業務用バルクで提供するため、盛り付けの自由度が高く、皿盛りデザート、パフェ、サンデー、パンケーキ添え、ソルベ仕立ての口直しなど、店舗のスタイルに合わせた使い方が可能です。個別包装の手間がなく、フードロスも軽減しながら、ご当地性を演出できる点も大きなメリットです。特にホテル・旅館では、朝食ブッフェでの“地域デザート”として高い評価をいただいております。
和歌山は温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、年間を通して多様な食材が収穫できる地域です。そのため、通年で季節の入れ替わりを楽しむデザート提案が可能です。「春はまりひめいちごのジェラート」「夏は有田みかんソルベ」「秋は栗や柿のジェラート」「冬ははっさくや南高梅のソルベ」など、四季を感じるメニューづくりに最適です。食材はすべて地域の農家から直接仕入れ、規格外品の活用にも取り組んでおり、食品ロス削減や地域農業支援にもつながる商品です。
“和歌山の季節をそのままお店へ”
地域性を高めたい、季節感のあるデザートを提供したい事業者様に、ぜひご活用いただきたいジェラートです。
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利用シーン
「和歌山季節のジェラート」は、飲食店や宿泊施設など、さまざまな場面でご活用いただける業務用デザートです。和歌山の旬素材を使ったシンプルで扱いやすい2リットルバルク仕様のため、日常のメニューから特別なシーンまで幅広く応用できます。
レストランでは、コース料理の締めのデザートとしてご利用いただくケースが非常に多く、皿盛りデザート（デセール）や季節の果物、焼き菓子との組み合わせと相性が抜群です。食材の個性を生かしたジェラートのため、シェフの創作によって、鮮やかな色彩と香りを生かした一皿に仕上げることができます。また、ランチセットのミニデザートとしても導入しやすく、季節替わりのメニュー追加による来店動機づくりにも役立ちます。
カフェやスイーツショップでは、パフェやサンデー、ジェラートを使ったドリンク、季節限定スイーツなど、幅広いアレンジが可能です。和歌山食材のストーリー性が高く、SNS映えする商品開発にも適しているため、若い世代を中心とした集客にも効果的です。テイクアウト用のカップスイーツとして自社製造スイーツに組み込むなど、オリジナル商品の開発にも応用できます。
ホテルや旅館では、朝食ブッフェやデザートコーナーでの提供が特に多く、地域色を演出する“ご当地デザート”として高い評価をいただいております。四季の入れ替わりに合わせてフレーバーを変更することで、「季節が変わる楽しみ」を提供できる点は、国内外の宿泊客への強い価値提案となります。また、会席料理や和洋折衷コースの途中に挟む“口直しのソルベ”としてもご利用いただけます。梅・柑橘・山椒など、和歌山ならではの香りは、料理の味を引き立てるアクセントとしても好評です。
宴会・パーティー・イベント会場では、大量提供が必要なシーンでも扱いやすく、安定した品質でスムーズなオペレーションを実現します。夏場の屋外イベントやフェスでは、みかんやはっさくなど爽やかなフレーバーが人気で、地域の魅力を伝えるツールとしても効果的です。企業イベントやインバウンド向けツアーでの“地域体験型デザート”としても活用が広がっています。
さらに、ベーカリーや惣菜店とのコラボにも応用でき、焼き菓子と合わせたセット販売、季節のデザートフェア、オリジナルギフトの開発など、新たな販路拡大にもつながります。規格外品を活用してつくるジェラートのため、SDGsや環境配慮型の取り組みをアピールしたい企業にも適しています。
このように、「和歌山季節のジェラート」は、シンプルな提供からオリジナルメニュー開発まで、多様なシーンで活躍し、季節性・地域性・ストーリー性をプラスできる万能デザートです。
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製品の特徴
「和歌山季節のジェラート」は、和歌山県の旬食材を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出した業務用ジェラートです。みかん、まりひめ（いちご）、はっさく、南高梅、柿、桃、山椒など、四季折々の農産物を活かしたフレーバーを展開しており、年間を通じて季節感のあるメニュー提案が可能です。和歌山は温暖で多様な農産物に恵まれた地域のため、食材の入れ替わりが豊富で、季節ごとのデザートフェアやコース料理の差別化に最適です。
最大の特徴は、**素材そのものの味がしっかりと感じられる「高い再現性」**です。果実の香り、酸味、甘みを生かすため、余計な香料・着色料に頼らず、果汁やピューレを贅沢に使用して製造しています。シェフやパティシエからは、「料理と合わせやすい」「皿盛りのクオリティが上がる」と高い評価をいただいています。特に、有田みかんソルベや梅ソルベは口直しとしての相性もよく、和食・洋食どちらの料理構成にも組み込みやすい点が強みです。
また、2リットルの業務用バルクで提供するため、使いやすさと汎用性の高さも大きなセールスポイントです。スプーンですくうだけで提供でき、コース料理・朝食ブッフェ・パフェ・サンデー・ワンドリンクスイーツなど幅広い調理方法に応用できます。個包装と比べて在庫管理がしやすく、フードロスも削減でき、厨房オペレーションの効率化にも貢献します。
さらに、本製品は規格外農産物の活用に積極的に取り組んでおり、食品ロス削減や地域農業支援といったSDGs観点でも価値の高い商品です。農家から直接仕入れた食材を使用するため、産地のストーリーをそのままメニューに活かすことができ、飲食店・ホテルでの“ご当地デザート”として訴求力が高まります。
外国人観光客が増加する中で、「Japan Local Food」へのニーズが高まっています。和歌山の地域性と四季を表現したジェラートは、インバウンド向けのサービス強化にも最適です。 Englishメニューにも載せやすく、海外のお客様にもわかりやすく伝わる商品設計となっています。
「和歌山季節のジェラート」は、
● 四季の移ろいを楽しめる豊富なフレーバー
● 気候・土壌に恵まれた和歌山食材の強み
● シンプルで厨房導入しやすいバルク仕様
● コース・ブッフェ・カフェメニューに幅広く対応
● 地域振興・SDGsに貢献する商品背景
これらの要素を兼ね備えた、飲食業・宿泊業に向けた“地域特化型デザート”です。
