株式会社ヤマニ味噌

◆ 飲食店様：和食、フレンチ、イタリアン、タイ料理、ラーメン店等
◆ 小売店様：百貨店、スーパー、セレクトショップ等
◆ 業務用：食品加工業、水産加工業（味噌煮等)、食肉加工業（もつ煮・味噌漬け等）

特に「千葉県産にこだわった食材や調味料」をご検討の方におすすめのお味噌です。

和食としては味噌汁は勿論のこと味噌料理に。
また、フレンチ、イタリアン、タイ料理等にも、『味に深みやコクをプラスする』という目的で広くご利用頂いております。

調味料「味噌」の用途は無限です。
素直に味噌を味わう味噌汁や味噌料理から、各料理のコクや深みのプラスする用途、そして魚の香りを消すマスキング効果もございます。

「ちばの恵」は、日本一「千葉」にこだわったお味噌です。

「ちばの恵」は、千葉県産の大豆と千葉県産の米を１００％使用し、
古いもので１００年以上使用している木桶を使用し、天然醸造でじっくり熟成発酵させています。
大豆の皮を丁寧に剥いてから使用する事で、雑味が無い風味の良い味噌に仕上げます。
当社独自の製法と発酵菌の働きにより、麹の甘みと奥深い旨みを味わって頂けます。

◆ 飲食店様：和食、フレンチ、イタリアン、タイ料理、ラーメン店等
◆ 小売店様：百貨店、スーパー、セレクトショップ等

特に「最高品質のこだわりのお味噌」をご検討の方におすすめのお味噌です。

和食としては味噌汁は勿論のこと味噌料理に。
また、フレンチ、イタリアン、タイ料理等にも、『味に深みやコクをプラスする』という目的で広くご利用頂いております。

調味料「味噌」の用途は無限です。
素直に味噌を味わう味噌汁や味噌料理から、各料理のコクや深みのプラスする用途、そして魚の香りを消すマスキング効果もございます。

ヤマニ味噌のこだわり、伝統、技術の全て詰まった、特別で最上級のお味噌です。
年に１度、大寒の時期に仕込み１年以上熟成させます。
無添加生みそ、木桶仕込み、天然醸造、厳選素材、二段仕込み、１５割麹など、創業１３７年のヤマニ味噌の伝統と技術を全てつぎ込みました。
圧倒的な旨味と余韻をお楽しみください。
木桶で掘ったままの素材感を楽しんで頂きたい為、全て職人が手詰めをしています。