㈱マルユー

■ ベーカリー・パン関連
ベーカリー
サンドイッチ専門店
ベーカリーカフェ
惣菜パン製造業者
コッペパン専門店
食パン専門店
製パン工場

■ カフェ・軽飲食
カフェ
喫茶店
モーニング専門店
コーヒーショップチェーン
テイクアウト専門店

■ 中食・惣菜・弁当
サンドイッチ製造工場
惣菜製造工場
コンビニエンスストア
スーパー惣菜部門
百貨店惣菜
駅ナカ惣菜店
弁当製造業者

■ ホテル・宿泊施設
ホテル朝食
ビジネスホテル
シティホテル
リゾートホテル
旅館（洋朝食対応）

■ 給食・大量調理
社員食堂
工場給食
学校売店
病院売店
大学生協
官公庁売店

■ 流通・卸・OEM
業務用食品卸
パン材料卸
外食向け食材商社
OEMサンドイッチ製造
プライベートブランド（PB）商品

■ 小売・販売
業務スーパー
冷蔵惣菜コーナー
冷凍食品売場
ネット通販（業務用）

■ イベント・特殊用途
ケータリング業者
イベント用軽食提供業者
展示会・会議用軽食
航空機内食会社
鉄道向け軽食提供会社

■ サンドイッチ・パン商品
玉子サンド
厚焼玉子サンド
だし巻き玉子サンド
ミックスサンド
野菜・ハムとの組み合わせサンド
コッペパン玉子サンド
食パンサンド
ホットサンド
トーストサンド
バゲットサンド

■ 朝食・モーニング
カフェモーニング
喫茶店モーニングセット
ホテル朝食
ビジネスホテル軽朝食
社員食堂の朝食メニュー

■ 中食・惣菜・弁当
コンビニサンドイッチ
スーパー惣菜サンド
駅ナカサンドイッチ
百貨店惣菜サンド
会議用軽食
ロケ弁・軽食
イベント用軽食

■ テイクアウト・デリ
テイクアウト専門サンド
デリカテッセン
キッチンカー
フードトラック
期間限定ポップアップ店舗

■ 大量提供・業務用途
社内売店向けサンド
学校売店向け軽食
大学生協サンド
病院売店向け軽食
官公庁売店向け軽食

■ 特殊・付加価値用途
高付加価値玉子サンド
ご当地玉子サンド
インバウンド向け和風サンド
和風だし玉子サンド
甘め玉子焼サンド

■ 冷凍・業務効率活用
仕込み時間削減
人手不足対応
ピークタイムの即提供
品質を揃えた量産商品
日替わり・週替わりメニュー対応

■ 使いやすさ・形状
・サンドイッチに最適な厚み・サイズ設計
・パンに挟みやすく、ズレにくい形状
・均一な規格で見た目が安定
・カット・加工の手間を削減

■ 味・品質
・パンとの相性を考えた味付け
・冷めても美味しく、風味が落ちにくい
・玉子の色味が鮮やかで断面がきれい
・具材と組み合わせても主張しすぎない味設計

■ 業務用としての強み
・解凍・開封後すぐに使用可能
・調理技術に左右されず品質が一定
・大量製造・大量販売に対応
・ピークタイムでも安定提供が可能

■ 効率・コスト面
・仕込み時間・人件費の削減
・廃棄ロスを抑えた計画使用が可能
・原価管理がしやすい
・外注・内製の切り替えが容易

■ 商品展開の幅
・玉子サンド、ミックスサンド、惣菜パンなど幅広く対応
・和風・洋風・甘めなど味バリエーション展開が可能
・PB商品・OEM対応しやすい
・期間限定・地域限定商品にも展開可能

■ 安全・安心
・衛生管理された工場で製造
・業務用基準に対応した品質管理
・安定供給体制

■ 外食・飲食関連
寿司店（回転寿司・高級寿司）
割烹・料亭
和食レストラン
定食屋
小料理屋
うどん・そば店
居酒屋
京料理店
仕出し料理店
洋食レストラン
ビュッフェレストラン
ホテル内レストラン
レストランチェーン
カフェ
ベーカリー併設カフェ

■ 中食・惣菜・弁当関連
惣菜専門店
百貨店惣菜売場
スーパーマーケット惣菜部門
コンビニエンスストア
弁当屋
駅弁業者
仕出し弁当業者
高級弁当（会議用・法事用）
宅配弁当業者

■ 食品製造・加工業者
弁当製造工場
惣菜製造工場
冷凍食品メーカー
業務用食品メーカー
OEM食品製造業
水産加工業者
食肉加工業者
ミールキット製造会社

■ 流通・販売関連
業務用食品卸
食品専門商社
輸出商社
冷凍食品卸
生協（コープ）
業務スーパー
地域密着型スーパー
高級食材店
道の駅・直売所

■ ホテル・宿泊・給食関連
ビジネスホテル
シティホテル
高級ホテル
旅館
温泉旅館
リゾートホテル
学校給食
社員食堂
工場給食
病院給食
介護施設給食
福祉施設給食
保育園・幼稚園給食
官公庁・自衛隊食堂

■ イベント・特殊用途
ケータリング業者
イベント用弁当業者
航空機内食会社
鉄道向け食事提供会社
クルーズ船向け食材業者
催事・フェス出店業者

■ 海外・インバウンド関連
海外日本食レストラン
日系スーパー（海外）
和食チェーン海外店舗
アジア系レストラン
インバウンド向け飲食店

■ 外食・飲食店
寿司店（にぎり・太巻・細巻・押し寿司）
和食店の定食・御膳の副菜
居酒屋の一品メニュー
うどん・そばのトッピング
丼物の付け合わせ
和食コース料理の前菜
ビュッフェの朝食メニュー
おせち料理
季節限定メニュー

■ 中食・惣菜・弁当
幕の内弁当
会議用・ロケ弁
駅弁
高級仕出し弁当
日替わり弁当
幼児・高齢者向け弁当
コンビニ弁当
スーパー惣菜
百貨店惣菜
オードブル盛り合わせ

■ ホテル・宿泊施設
ホテル朝食バイキング
和定食セット
インバウンド向け和食メニュー
ルームサービス
団体客向け食事
宴会・婚礼料理

■ 給食・大量調理
学校給食
社員食堂
工場給食
病院給食
介護施設給食
福祉施設給食
保育園・幼稚園給食
官公庁・自衛隊食堂

■ 食品製造・加工用途
冷凍弁当の具材
業務用惣菜キット
ミールキット
OEM商品の具材
寿司ネタ加工
カット済み食材としての二次加工

■ 小売・販売
家庭用冷凍食品
業務スーパー向け商品
生協（コープ）宅配
ネット通販（冷凍食品）
ギフトセット
お中元・お歳暮

■ 海外・輸出
海外日本食レストラン
海外ホテルの和食朝食
日系スーパー（海外）
航空機内食（和食）
クルーズ船の和食メニュー
海外イベント・日本食フェア

■ イベント・特殊用途
ケータリング
展示会・試食用
スポーツ大会の弁当
音楽フェス・屋外イベント
災害備蓄用食品
非常食・保存食

■ 品質・味わい
・職人仕込みのふんわりとした食感
・だしの風味と甘みを活かした味付け
・焼き色が均一で見た目が美しい
・解凍後も水分離が少く、食感が安定
・冷めても味が落ちにくい

■ 冷凍ならではの強み
・冷凍により美味しさをキープ
・長期保存が可能で廃棄ロスを削減
・必要な分だけ解凍でき、在庫管理が容易
・遠方・海外への輸送が可能
・繁忙期でも安定供給が可能

■ 業務用としての利便性
・解凍するだけで提供可能（加熱・調理不要）
・仕込み時間・人手を大幅に削減
・調理技術に左右されず、味と品質が均一
・カット対応がしやすく、多用途に使用可能
・大量調理・大量提供に最適

■ 安全・安心
・衛生管理された自社工場で製造
・品質規格を統一し安定した製品供給
・業務用基準に対応した製造体制

■ メニュー展開・汎用性
・寿司、弁当、定食、惣菜、朝食など幅広く使用可能
・和食だけでなく洋食・アジア料理にも応用可能
・カット・スライス・角切りなど自由な加工が可能
・通年メニューから季節商品まで対応

■ コスト面のメリット
・人件費削減によるトータルコストの最適化
・ロス削減による原価安定
・安定価格での継続供給が可能
・繁忙期の外注コスト削減

■ 和食・専門性の高い飲食店
京料理店
割烹料理店
料亭
懐石料理店
小料理屋
和食専門店
高級和食店
日本料理店
創作和食店

■ 居酒屋・酒場業態
和風居酒屋
高級居酒屋
個室居酒屋
和食系バル
日本酒専門店
炉端焼き店

■ 麺類・軽食
うどん専門店
そば専門店
和風ラーメン店
丼専門店

■ 中食・惣菜・弁当
百貨店惣菜売場
和惣菜専門店
高級惣菜店
仕出し料理店
割烹弁当
会席弁当
法事・慶事向け弁当
会議用高級弁当

■ ホテル・宿泊関連
高級ホテル和食レストラン
旅館
温泉旅館
料亭併設宿泊施設
ホテル朝食（和定食）
インバウンド向け和食提供施設

■ 給食・団体向け（高付加価値）
高級老人ホーム
医療・療養型施設（和食対応）
企業役員食堂
迎賓館・クラブハウス

■ イベント・特殊用途
婚礼料理
会席料理
茶事・茶会
接待・会食向け料理
季節行事料理（正月・花見・紅葉）

■ 小売・販売
百貨店食品フロア
高級スーパー
専門店（玉子焼専門）
京土産・和惣菜店
期間限定催事売場

■ 一品料理・単品提供
看板メニューとしてのだし巻き玉子
注文後提供の出来立て風メニュー
日本酒・焼酎に合わせる酒肴
接待・会食時の一品
季節のおすすめ料理

■ コース料理・会席
懐石料理の一品
会席料理の焼物・温物
コース料理の箸休め
締め前の軽い料理
季節替わり献立

■ 定食・御膳
和定食の副菜
京風御膳の一品
朝食和定食
昼御膳・松花堂弁当
役員・来賓向け御膳

■ 中食・惣菜・弁当
百貨店惣菜
和惣菜盛り合わせ
高級弁当の主菜・副菜
割烹弁当
法事・慶事用仕出し
会議用高級弁当

■ ホテル・宿泊
旅館の朝食
高級ホテル和朝食
インバウンド向け和定食
客室提供料理
宴会・婚礼料理

■ 居酒屋・酒場
おつまみメニュー
シェア用料理
女性向けメニュー
日本酒ペアリング料理

■ イベント・特別用途
婚礼料理
茶事・茶会
接待用料理
記念日・お祝い料理
季節行事（正月、花見、紅葉）

■ 小売・テイクアウト
百貨店持ち帰り惣菜
高級スーパー惣菜
京土産
期間限定催事商品

■ 京風だし巻きならではの利用シーン
「だし」を味わう主役料理
出来立て感・手焼き感の演出
薄味・上品さを求める客層向け
高付加価値・差別化メニュー
他店との差別化を図りたい場面

■ 味・品質
・だしをたっぷり含んだ、上品でやさしい味わい
・玉子の甘みとだしの旨味のバランスが良い
・口当たりが非常に柔らかく、ふんわり食感
・冷めてもだし感が残り、美味しさが持続
・京料理らしい繊細で上質な味設計

■ 見た目・付加価値
・断面が美しく、提供時の見映えが良い
・「京風」「だし巻き」という名称による高級感
・一品料理として成立する存在感
・写真映えし、メニュー訴求力が高い

■ 業態向けの強み
・調理技術に左右されにくく、安定した品質を提供可能
・人手不足でも高付加価値メニューを実現
・接待・会食・記念日など特別な場面に使える
・コース料理、定食、弁当など幅広く対応

■ 差別化ポイント
・一般的な厚焼玉子との差別化が明確
・「だし」を主役にした和食メニュー展開が可能
・価格競争に陥りにくい商品
・和食・京料理の世界観を演出できる

■ 利用シーンとの相性
・日本酒・焼酎との相性が良く客単価アップにつながる
・朝食、昼食、夜の酒肴まで通しで使える
・インバウンド向け和食体験として訴求可能

■ 小売・惣菜向け
・百貨店・高級スーパーでの販売に適した商品性
・「京風」「だし」の訴求で購入動機を作りやすい
・贈答用・催事商品としても展開しやすい