撹拌機付き電気回転釜　ヴェスタ HEK-VP150（タッチ式）

食品加工・給食・ホテル・社員食堂

HEK-VPは、精度の高い温度コントロールが重要となるジャム作り（イチゴジャムなど）やカスタードクリーム、あんこの製造に導入された実績があります。また、長時間煮込む中で繊細な温度管理が必要なスープを作る際にも、温度が一定で正確に調理できるため活用されています。食品加工工場では、牛そぼろや鶏そぼろといった大量の肉製品の調理に使用され、250kgの牛そぼろをガス釜の5回転からHEK-VP300の1回転で製造可能となり、冷凍肉をそのまま投入しても焦げ付く心配がないため、重労働から解放されました。その他、おかゆ、カレー、クッキー生地、求肥、生チョコ、豆腐ハンバーグ、ベシャメルソース、メンチカツのたねなどの調理動画が公開されています。ハンバーグなど生肉のドリップを防ぐために、冷却しながら攪拌することも可能です。さらに、オプションのホイップ専用アタッチメントを使用することで、ホイップクリームの製造も可能です

HEK-VPは操作パネルにタッチパネルを採用しており、HACCP対応として調理データ（時間や温度）の自動記録が可能で、USB出力に対応しています。加熱方式は間接加熱で、最高設定温度は110℃です。攪拌性能が高く、攪拌回転数は15～140 rpmと広範囲に設定できます。攪拌プログラムが9個標準装備されており、お客様の調理に合わせてプログラムを追加することで、調理をワンタッチでマニュアル化できます。また、タイマー機能により調理スケジュールを管理できます。この自動化機能により、牛そぼろ調理の実例では、同じ製造量でも作業時間を80%以上短縮（1日8時間から1.5時間へ）し、製造要員を50%削減（人件費半減）するなど、大幅な効率化とコスト削減に貢献しています。容量は40Lから最大300Lまでの7機種がラインナップされています

JAPAN ： 直接取引も間接取引も可能