講演会・セミナー一覧

【講演概要】
海外のホテルやレストランには、美しいアートが彩られ、特別な空間を演出している。なぜアートに投資をするのか、アートがビジネスをどのように拡張するのか。世界のアートシーンに精通し、国内のトップランナーである東京藝術大学 日比野学⾧をお招きし、アート×ビジネスのポテンシャルに迫る。

【講演概要】
日本政府は観光立国を実現するため2030年までに訪日観光客数6,000万人、消費額として15兆円を目標として掲げています。一方で国内の宿泊・観光・外食産業は慢性的な人手不足やオーバーツーリズムといった課題に直面しています。様々なデータとどのように向き合えばよいのか？DXを推進しAIを活用することにより成長を続けるソフトバンク株式会社から法人マーケティング本部 上野本部長をお招きし、各種データの分析から読み取る業界の課題と対策について迫ります。

【講演概要】
15:10〜16:10（講演）
16:10～16:40（審査）
16:40～17:00（結果発表）

【講演概要】
大阪、札幌、福岡、東京ラウンドの優勝チームが全国No.1の称号をかけFINAL STAGEに挑みます。

大阪代表：DX時代におけるホスピタリティ業界の労働環境と働き方改革
札幌代表：心理的安全性と離職の相関性
福岡代表：九州は、もう荷物で疲れないLuggage Management
東京代表：2月5日（水）に出場チーム決定

【講演概要】
急速に進化するデジタル技術の中でも、生成AIは業務の効率化と新たな価値創造を可能にする革新的なテクノロジーです。
本講演では、皆様の業界を含むあらゆる業界における生成AIの具体的な活用事例をご紹介し、簡単に取り組めるDX推進の第一歩を解説します。
また、生成AIが業界にもたらすインパクトや、今後の可能性についてもお話しします。技術に詳しくない方でも、すぐに実践可能なヒントをお持ち帰りいただけます。

【主催】
国際観光施設協会

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
「BUNTAI（メインアリーナ）」と一体となって設計された「ホテルコメント横浜関内」。アリーナ併設の背景からコンセプトを「エキサイティング　コンフォート」と設定。アリーナでの興奮そのままに、幅広いターゲットに語らい、安らげる場所を提供したいとの思いから、ルームミックスはシングルからメゾネットフォースまで全11タイプのヴァリエーションを有します。スターツホテル開発の新ブランドとして、自社グループだからこそできた開発・運営・デザイン、そして今後の展望についてご説明します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
計画地である旧木挽町のエリアは、芸能の中心地であり、大切に育てられながら街を見守ってきた銀杏並木が通りに並ぶ、特徴のある街です。
そんな街での体験を宿泊特化型のホテルに融合させる取り組みをご紹介します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
京都の nol kyoto sanjo に続く、nol 2号店目としてオープンした39室の森に囲まれた箱根のリゾートホテルです。
ブランドコンセプトに沿った体験価値についての議論をクライアントと重ね、この土地ならではのホテルにリニューアルしました。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
コロナ禍で疲弊した観光産業も、昨年訪日客の観光消費額が過去最高を更新するなど好調に回復していますが、新たな課題も生じています。現在の状況や課題に加え、インバウンドに訴求し続ける観光地としていくため、どのような取組が必要になるのか、観光庁の取組をご紹介致します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
能登のように景観や食材などの資源に恵まれた地方における地域活性化の一手法として「リゾートまちづくり」を発案、自ら事業主として企画・設計し、運営も行っている『一 能登島』の開発経緯とデザインについてご紹介します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
2024年元旦に起こった地震、9月21日の豪雨の影響は今もなお色濃く残っている。解体を待つ建物、復旧しない水道、土砂が残る町、仮設住宅で暮らす住民。能登の人、町、生業が復興するためには今何が必要なのだろうか。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
環境省の取組として、普段から中小企業と接点を有する地域金融機関・商工会議所等の経済団体等と地方公共団体が連携し、地域内中小企業の脱炭素経営普及を目指す、地域ぐるみでの支援体制構築に向けたモデル事業を紹介します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
このホテルのインテリアデザインは、中国から移住した人々の成功体験を表現しました。
人々の絆は、過去から現代まで世代を超えて続いています。
移住した人々の絆は世代を超えて続いています。人々の希望と展望は未来への窓であり、私たちのモダンなデザインの特徴はそこにあります。
都会的なインテリアと文化的な要素を融合させ、ノスタルジーを引き出し、歴史的な要素や建築様式を取り入れながら、モダンで新しい空間を演出しています。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
京都の物密集地に建つため、京の生活文化の特徴である庭を囲む配棟で、各所に光や影の移ろい、風や水の音、鳥や虫の声を穏やかに届けています。京野菜や宇治茶など地元の農作物で構成したガーデンを設え、ゲストへ地物の収穫体験を提供します。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
「アンバウンド コレクション by Hyatt」として東京初進出となる 「ホテル虎ノ門ヒルズ」。
街の様々な施設とシームレスに連携する「街のホテル」として、機能的で居心地の良いコンフォート・ファーストな空間を目指しました。

【主催】
国際観光施設協会

【主催】
国際観光施設協会

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
『アマン』の姉妹ブランドとして、『ジャヌ』は世界で初めて東京で誕生いたしました。「麻布台ヒルズ」唯一のホテルであり、「つながり」「インスピレーション」「探究心」をコンセプトとしたジャヌの世界観をご紹介いたします。

【主催】
国際観光施設協会

【講演概要】
“Hack Osaka!” というキーワードの下、Canopyブランドのフィルターを通して
ウィットの効いた”大阪・うめきた”を表現。大阪のクールカルチャーとローカリティをHACKして、そこにアートやデザインをMIXすることで、大阪ならではのエネルギッシュな“ごちゃまぜ文化”にマッチしたホテルが誕生しました。

【講演概要】
2050年カーボンニュートラルに向けて、外食産業等における厨房・給湯分野では今後の脱炭素化が求められております。
厨房をはじめとして利用される都市ガスはカーボンニュートラルに向かっており、その取組状況を踏まえながら、2025年大阪・関西万博での都市ガス業界出展情報についてご紹介いたします。

【講演概要】
人手不足が深刻化する中、調理自動化技術が飛躍的に発展しています。
最新テクノロジーの動向とグローバル市場での活用事例を紹介し、未来の厨房像を描きます。
さらに、ロボットを活用した最先端の調理システムや、自動化がもたらす業界への影響についても詳しく解説します。省人化が進む中での課題と可能性を探り、次世代の厨房運営の在り方を考察します。

【講演概要】
冷凍を活用するなら調理プロセス全体を気に掛けなければいけません。
各工程で起こる現象を知っておくことは、最適な凍結・保管・解凍の方法を見つけ出すのに役立ちます。今回は凍結ダメージや冷凍焼けがなぜ起こるかと食材試験の重要性についてご紹介します。皆様のお役に立てる情報発信の場になれば幸いです。

【講演概要】
給食部門の経営改善には、早朝出勤・残業の削減から有給消化率向上等、栄養課の労働環境の改善が必須です。今年2025年問題で指摘されている労働力人口の減少に耐えれる給食部門の体制改善へ大きく導く、新調理法の概念とニュークックチルシステムを分かり易く解説します。

【講演概要】
先進的な社員食堂では、美味しい・健康的な食事の提供はもちろん、その他のメリットがあります。本講演では、最新社食事情をお伝えするとともに、社員食堂を活用し、就活生に「選ばれる企業」になるための取り組みをお伝えします。

【講演概要】
飲食店の永遠の課題である雇用確保や厨房スペース、食の品質などについて、昨今の動向を分析、飲食店が直面する課題に対して米飯に関係する厨房機器メーカーの当社が取り組んでいる事例を紹介する。「省スペース」、「省力」、「品質安定」をキーワードに、外食産業の発展に取り組む。

【講演概要】
近年、日本全体として人手不足が課題となっており、飲食業界においても人手不足や仕事満足度などが課題となっていると思います。今回はその中でも厨房内に焦点を当て、調理作業、作業動線、機器の清掃性など、厨房環境を改善し仕事満足度を上げる手がかりをご提案します。

【講演概要】
会社にわざわざ出社したくなる。思わず写真を撮りたくなる。SNSに投稿したくなる。そんな施策やイベントにより、インナーコミュニケーションを活性化させた、実例を交えながらご紹介させていただきます。

【講演概要】
外食は、高齢者が長く健やかに過ごすために必要な「栄養」「身体活動」「社会参加」を提供できる場としても大切です。高齢者に摂ってほしい栄養素や、噛む力・飲み込む力の低下に配慮した食べやすい食事の提供をテーマに、外食におけるスチームコンベクションオーブン活用の可能性についての研究をご紹介します。

【講演概要】
コロナ禍以降、個人店・チェーン店を問わず、海外進出を目指す企業様からのお問い合わせが増えてきております。
その中で、当社の強みである海外ネットワークを活かし、これから進出をお考えの皆様にとっての検討材料として、現地の食文化やそのトレンドをお伝えいたします。

【講演概要】
「超・人手不足時代」に突入する外食産業において、少しでも効率化、省エネ化を図った機器が一層求められている。現在、様々な製品開発を活発に推し進めているマルゼン研究開発センターより、新型調理機器や調理手法を絡め、少しでも効率化へ繋がる情報を提供したい。皆様にとって有益な情報となることを願ってやまない。

【講演概要】
揚げ調理は、火傷や火災、油の劣化による風味の低下やコスト増、油煙やオイルミストによる汚れや匂いの拡散等、多くの課題があります。これら諸課題を、シンプルな水冷構造と加熱制御により解決するクールフライヤーの仕組みと、課題解決の実例をご紹介します。また、大きな脱炭素効果についても説明致します。

【講演概要】
今回はサウナの活用、とりわけプライベートサウナ導入について、弊社が実施したサウナ付きホテルに関する調査結果をもとに、サウナ導入の基本や概要、そして客室サウナ活用によるメリットを解説。併せて「サウナ愛好家400人を対象としたホテルサウナのニーズ調査」の結果も発表します。

【講演概要】
温浴施設がそのスタッフも設備も、またイベントゲストもまだまだ輝かせていないのではないだろうか。湯気の向こうの人も設備もストーリーが走りだす。濾過器は神になる。おふろの国が迎えた2024年の「お客様が温浴施設に恋するテクニック」「スタッフや設備の魅力向上」を実体験に基づき解説します。

【講演概要】
人口減少に加え、物価高時代に突入した日本。客単価が千円に満たない小さな銭湯が生き残る為に必要なことを、銭湯経営術奥義「狭さで勝つ」を中心とした効果実証済みの取組みを元に紹介いたします。

【講演概要】
全国でおふろcaféを開発・運営する温泉道場は、埼玉県の小さな会社ですが全国から新卒入社メンバーが集まってきます。“道場”の名の通り、人材育成にも力を入れていて、2025年までに5人の社長を輩出することを目標にしています。自ら考え、実行できるメンバーを育てるために、これまでに行ってきた会社のカルチャー醸成の取り組みや組織づくりについてご紹介します。

【講演概要】
今年開湯20周年を迎えるスーパー銭湯。運営の存続が危ぶまれる三度の危機をどう乗り越えたのか、そして今もなお売上・客数ともに過去最高を更新し続ける秘訣をお伝えします。

【講演概要】
月間100万人以上が訪れる日本最大のサウナポータルサイト「サウナイキタイ」のデータから見る、サウナの多様な楽しみ方。基本の「サウナ→水風呂→休憩」のサウナ体験はもちろん、サウナ飯、宿泊、熱波・アウフグースなど幅広いサウナの楽しみ方まで、サウナ好きの皆さんはどのようにサウナを楽しんでいるかをデータと共に探りつつ、これらの楽しみ方を広げるサウナイキタイの取り組みをご紹介できればと思います。

【講演概要】
サウナを陰ながら支えてきたサウナ内サービスである、アウフグース(熱波、ロウリュ)について深掘りしていきます。日本で始まった熱波という文化の源流はドイツ発祥のアウフグースであり、ヨーロッパとの交流を通して多様化し、広がりを見せています。ショーのようなエンターテイメント型のサービスや、よりゆったりと自然を感じられるお香やハーブ、様々な植物を使ったサービスまで細かく解説していきます。

【講演概要】
福井県を中心に直営施設と指定管理者施設併せて12の温浴施設を運営する越のゆグループ。地域の一番ぶろというビジョンを掲げ、地域のお客様に癒しと楽しさを伝えています。また、名札廃止やカスハラ対策などスタッフが働きやすい環境づくりを行う、地方からおふろの楽しさを代表自ら発信するなどユニークなその取り組みについてお話しします。

【講演概要】
全国のサウナを巡ってきた経験から、近年の地方や企業におけるサウナ文化の広がりについてお話しします。コクヨのサウナ部の活動や、企業の枠を超えたサウナ部同士の交流から見えてきた可能性についてもご紹介。また、サウナプロデューサーとして関わってきた人気施設の事例をもとに、人を惹きつけるサウナの特徴や、これからのサウナの可能性について、皆さまと一緒に考えていきたいと思います。

【講演概要】
2006年をピークにした長期低迷期を経て、ふたたび活発化する温浴マーケット。
超ローコスト開発、超高回転、飛躍的な業績改善など驚きの事例が続出!
数々の将来予測を的中させてきたアクトパスが、いま提唱する繁盛店開発・事業再生成功を実現させるための決め手とは?

【講演概要】
ユネスコ無形文化遺産として登録されているフィンランド式サウナの伝統。そのビジネスは近年フィンランドでも大きく注目されています。フィンランドのサウナビジネスの現状や今後、「アフターサウナ」や「サウナレストラン」などについて日本企業のヒントになるように紹介します。

【講演概要】
温浴施設設計に携わり約40年、その間自らの設計も含めたくさんの施設・業態をみてきました。
その中には結果的に事業がうまく行かなかった施設、現場でのトラブル等たくさんあります。
本セミナーでは、そういった施設のどんなところがいけなかったのか?どうしたらよかったのか?を、企画面だけでなく、設計時における細かな注意点等とあわせ、様々な視点でお話しさせていただきます。

【講演概要】
2020年より急速に増えた個室サウナ。個室サウナの存在意義や特色を生かしたサービスの提案など、施設継続をするためのアイデアと実績をお伝えします。

【講演概要】
温浴施設と宿泊施設の相性についてと集客の違い

【講演概要】
女性に選ばれる施設になるための条件とは?
いちユーザーとしての視点を交えて、コンサルティング現場での最新成功事例をお伝えいたします。

【講演概要】
乳がん等の治療痕や脱毛が気になり、公衆浴場から足が遠のいて行きづらくなったという乳がん経験者の声から生まれた入浴イベント「乙女温泉」の運営をしています。乙女温泉のイベントをきっかけとした新たなファン及びコミュニティ作りの事例を紹介します。

【講演概要】
独自開発したサウナウォッチにより温浴での過ごし方や体の情報が詳細に取得できるようになりました。世界唯一かつ最大、”サクラ”が入ることのできない30万件もの温浴ビッグデータから見えてきた、施設と利用者の本当の現状を詳説しこれから進むべき方向性を提言します。

【講演概要】
競争が激化するサウナ市場、より本質的なサウナが求められている傾向が見える。
さて本質的なサウナとは一体?
日本と海外の施設の事例も含めて集客できている施設を多数紹介していきます。

【講演概要】
リネンサプライを適切に用意することの重要性がますます高まっています。
相次ぐ値上げや突然の取引停止、また品質・納期等への不満など様々な声をお聞きします。
ビクター商事株式会社では、様々なリネンサプライの内製化をしています。
その中でも、最近特に、取り組む会社が増えている『次世代型内製リネン工場』につきまして、当社顧問の吉川睦人より詳しくご説明させて頂きます。

【講演概要】
人手不足が深刻化する中、多くの企業が「経験不足」「採用計画の遅れ」「定着の難しさ」といった課題に直面しています。本セミナーでは、画期的な採用戦略で成功した企業を迎え、ホテル・レストラン業界における採用時の注意点や最新トレンド、離職率低下の方法、採用後の活躍事例をパネルディスカッション形式でご紹介。採用戦略の見直しや人材確保のヒントをお探しの方、ぜひご参加ください。

【講演概要】
ハウスキーピング業務をDXするホテル業界の新基幹システム『HOS』のパイオニアである『Jtas(ジェイタス)』をご提供する当社の執行役員が、海外先進事例のご紹介を交えつつ、ホテル業界が直面する「人手不足」「客室品質改善」という課題にどう向き合ってべきか解説いたします。現場から紙と電話をなくし、業務のムダ・ムラを撲滅することで業務効率とCSスコアを向上させ、ホテル経営の明るい未来を切り拓きましょう!

【講演概要】
本講演では、多機能レベニューマネジメントシステムの活用方法と導入事例について解説します。稼働率やADRなどの主要指標を把握できるデータ分析ダッシュボードや、価格設定を自動化する機能を活用し、効率的に収益を最大化するための方法についてご紹介します。また、レベニューマネジメントシステムを導入した施設の事例を通じて、実際にどのような効果が得られているか、導入過程や運用の工夫についてもご案内いたします。

【講演概要】
2024年のインバウンドは既にコロナ前を超えました。勢いづく観光業界ですが、一方で依然として人手不足は深刻で、採用戦略がますます重要になっています。省人化・DX化も待ったなしの状況です。競争環境も激化しており、気づかぬうちに市場で後れを取るような現象も起きています。そのような中、何をすべきか?「集客」「人手不足対応」「インバウンド対策」の最前線をご紹介します!

【講演概要】
ハウスキーピング業務をDXするホテル業界の新基幹システム『HOS』のパイオニアである『Jtas(ジェイタス)』をご提供する当社の執行役員が、海外先進事例のご紹介を交えつつ、ホテル業界が直面する「人手不足」「客室品質改善」という課題にどう向き合ってべきか解説いたします。現場から紙と電話をなくし、業務のムダ・ムラを撲滅することで業務効率とCSスコアを向上させ、ホテル経営の明るい未来を切り拓きましょう!

【講演概要】
サステナビリティ認証を受けた宿泊施設を選びたい旅行者の要望に応えるには、ホテル・宿泊施設でのエコマーク認証取得がますます有効となります。ISO14024に準拠し、日本の環境ラベルの中で最も認知度が高いエコマークは、国内旅行者だけでなく、各旅行予約サイトでのサステナビリティ認証掲載を通じ、海外旅行者にもアピールができます。エコマーク認定取得の方法とその活用について、詳しく説明します。

【講演概要】
最新AI技術を活用し、無人化・省人化によるコスト削減と収益向上を同時に実現する革新的なホテル運営方法をご紹介!スマートロックによる完全自動セルフチェックイン、AIを用いたダイナミックプライシングによる収益最適化、AIによるスタッフトレーニングの三位一体で実現する次世代の省人化戦略を解説。実際の事例を交えながら、即実践可能な無人化テクニックをお伝えします。人手不足解消と収益向上を目指すなら必見です。

【講演概要】
宿泊施設の経営課題を解決するうえで、もはや避けては通れないレベニューマネジメントの取り組み。昨今のテクノロジーの進化により、レベニューマネジメントにおけるテクノロジーの活用が、そのプロセスと結果を大きく変革させるようになりました。レベニューマネジメントシステム(RMS)の活用が、従来のレベニューマネジメントの「どの点」を「どのように」変革するのか、実践的な側面からご紹介いたします。

【講演概要】
2025年の宿泊業界はさらなるインバウンド需要とデジタル競争の時代に突入します。本講演では、新規顧客を獲得するための最新のWebマーケティング手法、SNSを活用した集客対策、そして人材獲得に向けた採用戦略としてのWeb活用を徹底解説します。業界で実際に成果を上げている事例をもとに、実践的なノウハウを提供し、宿泊施設がデジタル時代に競争力を高めるための秘訣をお伝えします。

【講演概要】
ハウスキーピング業務をDXするホテル業界の新基幹システム『HOS』のパイオニアである『Jtas(ジェイタス)』をご提供する当社の執行役員が、海外先進事例のご紹介を交えつつ、ホテル業界が直面する「人手不足」「客室品質改善」という課題にどう向き合ってべきか解説いたします。現場から紙と電話をなくし、業務のムダ・ムラを撲滅することで業務効率とCSスコアを向上させ、ホテル経営の明るい未来を切り拓きましょう!

【講演概要】
宿泊施設にとってランドリーは必須の付帯設備となりましたが、家庭用に近い機器で館内の雰囲気とのミスマッチや、両替・故障のトラブルも多くあります。「洗剤を使わない洗濯」を展開するウォッシュプラスのホテルランドリー「wash+ Comfort」は、上質な外装の業務用機器にIoTシステムを標準装備、キャッシュレス決済・多言語表示やコールセンターでのトラブル対応など省人化とSDGs推進に貢献します。

【講演概要】
インバウンド需要や人手不足といった環境変化に伴い、ホテルや旅館の業務も大きく変化しています。多言語化、ペーパーレス、自動応答など様々な検討テーマが生まれ、多くのITツールが登場していますが、皆様の施設ではうまく活用できていますでしょうか?生成AIの正しい使い方からITツールの事例紹介まで、AIチャットボットや旅ナカ案内アプリからCRMまで、幅広いソリューションを提供する弊社の知見を公開します。

【講演概要】
本セミナーでは、フロントの非対面・無人化とおもてなしへの注力、宿泊ゲストの新たな体験価値創出の取り組みについて解説します。近年、一棟貸や簡易宿所・高級ホテル・旅館などで、スマートロックを活用し施設全体をQRコード・PINコードで管理する施設が増えています。ホストとゲスト双方のメリットと、航空会社のチェックインで使われるスマホのウォレット機能を使ったカギの配布など、最新事例も含めてお話しします。

【講演概要】
ハウスキーピング業務をDXするホテル業界の新基幹システム『HOS』のパイオニアである『Jtas(ジェイタス)』をご提供する当社の執行役員が、海外先進事例のご紹介を交えつつ、ホテル業界が直面する「人手不足」「客室品質改善」という課題にどう向き合ってべきか解説いたします。現場から紙と電話をなくし、業務のムダ・ムラを撲滅することで業務効率とCSスコアを向上させ、ホテル経営の明るい未来を切り拓きましょう!

【講演概要】
「ヒューマンセントリック」(ヒト中心)のコンセプトを基盤としたホテルDXソリューション「hotelOS」は、ゲストの利便性の向上、オペレーションの最適化、電力・CO2削減を実現します。PMS、GRMS、KIOSK、IPTV、決済システム、モバイル端末等のシステムを一元管理し、顧客体験の向上と省力化を支援します。スマートホテルの未来を創り、ホテルDXを推進する「hotelOS」を是非ご覧ください。

【講演概要】
人手不足や、物価高騰、ニーズに伴い多様化する販売チャネルなど...飲食市場の様々な課題に対し、貢献するソリューションがTOFREEです。
効率化、売上アップなどに向けたTOFREEの魅力をお伝えします。