愛媛あけはままるごと青みかん

大人の女性、男性、割り材用、お酒を好む方、調理人、御土産物店

爽やかな香りと風味がお酒の割材やお料理の香りづけに適しています。新鮮な魚介類に、青みかん果汁をかけて食べると爽やかな香りがお口いっぱいに広がります。

原材料は、愛媛県産温州みかんのみ使用。8月下旬にゴルフボールぐらいに育った若い果実を摘果（収穫期の果実の大きさや品質を高めるため、成りすぎている果実を間引きする作業）し、その果実を皮ごと丸ごと搾った１００％ストレート果汁です。その果汁は、成熟したみかんより、まだまだ酸っぱいですが、レモンの酸味よりやさしく、そして爽やかな香りと風味が、お酒の割材やお料理の香りづけに適しています。明浜町は、ちりめん漁などの漁業も盛んで、水揚げされたばかりの新鮮な生のしらすに、この青みかん果汁をかけて食べるとさっぱりとし、爽やかな香りがお口いっぱいに広がります。昔は捨てられていた摘果みかんを生かす取り組みです。

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