まぐろ生ハム

「スモークサーモンの高騰に、新発想の解決策を。」
不安定な輸入サーモン市場への対策として、新生水産の「まぐろ生ハム」をご提案します。
ホテル朝食ビュッフェやパーティーオードブルにおいて、サーモンに引けを取らない高級感と、
それを上回る圧倒的な「鮮やかな赤」が皿の上で映えます。
原価率の安定とクオリティ保持を両立させる、次世代のスタンダード食材です。

1. ホテル・宴会（朝食ビュッフェ・パーティー）
「ビュッフェボードに、サーモンを超える鮮やかな彩りと高級感を。」
・朝食ビュッフェ： スモークサーモンの代替として、冷製ボードの主役に。
　マグロの深い赤色が、朝の食卓を一層華やかに演出します。
・パーティー・オードブル： もっちりとした食感を活かし、カナッペやピンチョスの素材に。
　ハーブの香りがシャンパンやワインを引き立てます。
※メリット： 大人数向けでも安定した原価管理が可能。解凍して並べるだけのスピード提供を実現します。

2. 外食・カフェ（居酒屋・バル・ランチ）
「和・洋を問わない汎用性。盛るだけで即、看板メニューが完成。」
・居酒屋・バル： 「まぐろ生ハムのカルパッチョ」や、クリームチーズと合わせたおつまみに。
　スモークの薫香がアルコールとの相性抜群です。
・カフェ・ランチ： 定番のサラダトッピングや、贅沢な「まぐろ生ハムサンドイッチ」に。
　従来のツナ缶とは一線を画す、グルメな一皿へ格上げします。
※メリット： 包丁いらずのスライス済み。
　人手不足の現場でも、クオリティにバラつきのない提供が可能です。

3. 中食・量販店デリカ（お惣菜・弁当・生春巻き）
「パック越しでも目を引く“赤”。売り場の視認性を劇的に向上。」
・生春巻き・マリネ： 野菜の緑にマグロの赤が映え、断面の美しさが購買意欲をそそります。
・海鮮サラダ： ドリップが出にくい製法により、時間が経過しても美味しさと美しさをキープ。
※メリット： 高騰するサーモンに代わる「新定番」として、消費者に新鮮な驚きと納得の価格を提示できます。

新生水産「まぐろ生ハム」
1. 【経済性】スモークサーモン高騰への「新・解決策」
世界的に価格高騰が続くスモークサーモンの代替として、
圧倒的なコストパフォーマンスを誇る「まぐろ生ハム」をご提案します。
・原価率の安定： サーモンに代わる新定番として、メニューのクオリティを維持しながらコストダウンを実現。
・安価な提供価格： 高級魚マグロを使用しながらも、スモークサーモンよりも安価な価格設定でのご提案を可能にしました。
2. 【視覚的インパクト】サーモンのオレンジを超える「マグロの赤」
食の現場において「色味」は最大の武器です。
・鮮やかなコントラスト： サーモンのオレンジ色以上に、深く鮮やかなマグロの「赤」が皿の上で映えます。
・高級感の演出： 日本人が愛する「マグロ」というブランド力。サラダやオードブルに盛り付けるだけで、一皿の格を一気に引き上げます。
・売り場での視認性： 量販店デリカの生春巻きやカップサラダでも、パック越しに目を引く圧倒的なカラーインパクトを放ちます。
3. 【新食感と香り】独自の製法が生み出す「しっとり・もちっり」
昨年開発したばかりの新商品（登録商標申請済み）ならではの、独自の食感と香りが自慢です。
・芳醇な薫香： スモークの香りに、ローレルやタイムといったハーブ（香草）をブレンド。
　生臭みを抑え、洋風のメニューにも馴染む上品な後味に仕上げました。
4. 【利便性】現場のオペレーションを劇的に効率化
・スライス済み・解凍するだけ： 包丁いらずで、解凍後すぐに盛り付け可能。
　人手不足の現場でも、誰が調理しても均一なクオリティで提供できます。
・ロス削減： 必要な分だけ解凍して使える規格により、食材ロスを最小限に抑えます。

JAPAN ： 間接取引

INDONESIA ： 間接取引

MALAYSIA ： 間接取引

THAILAND ： 間接取引

VIET NAM ： 間接取引