ロンチー技術開発

●「ケーキ類」：チーズケーキ、ハニーケーキ ●「パン類」：ロールパン、フランスパン、トーストパン ●「クレープ類」クロワッサン、チョコレートパン、松の実パン、D型パン、パイ、蝶餅、ドーナツ

• ターゲット

  食品加工メーカー、飲食チェーン店、スーパーマーケット、百貨店

• 利用シーン

  食品加工メーカー、飲食チェーン店、スーパーマーケット、百貨店

• 製品の特徴

  ① 虎皮ドリアンミルフィーユケーキ（ハイエンドモデル）
  3層のミルフィーユには、マレーシアから輸入した高級猫山王(ムサンキング)ドリアンの果肉を40%をたっぷりサンドし、特にトランス脂肪酸を一切添加しない原料を選び、虎皮ドリアンのミルフィーユケーキの低脂肪で健康を確保しています。
  ●製品のセールスポイント
  当公司の独自に作り上げた虎皮卵クレープは、ドリアンミルフィーユケーキに視覚的に印象的なタッチを加え、その絶妙な見た目と素晴らしい味を完璧に引き立てます。
  動物性生クリームを使用し、なめらかでクリーミーな味わいに仕上げました。動物性バターだけが、ドリアンの独特の風味を完璧に引き立てると私たちは確信しています。
  液体窒素による急速冷凍技術により、ケーキ一口ごとに、最も純粋で新鮮な味わいが広がります。
  ●製品仕様：470 g/箱
  ② 虎皮ドリアンミルフィーユケーキ（焼きバージョン）
  ●商品説明：
  高品質な材料を使用し、ドリアンの果肉を構成成分の最大 40% とたっぷり使用し、革新的な厚さ0.1cmの卵クレープで、全工程で水を一切加えず、牛乳と卵のみを使用することで、よりなめらかで香り高く、しっとりとしたミルフィーユケーキ仕上げています。
  ●商品ポイント：
  1. 薄くて弾力のあるクレープ生地。1枚あたり11g以下、厚さ0.5mm以下。ニュージーランドから輸入した純牛乳を使用し、水を加えていません。
  2. 厳選されたマレーシア産ドリアン果肉を150g使用。
  3. ニュージーランド産生クリームを使用し、繊細な食感と豊かなミルクの香りを実現しています。
  ●製品仕様：450 g/箱
  ③ 長崎チーズケーキ
  ●商品概要：
  日本式湯煎オーブン焼の長崎カステラの技法を使用したチーズケーキです。しっとりと口の中でとろけるように柔らかく、なめらかで繊細な食感で豊かな卵の香りと爽やかなミルクの風味です。
  ●商品ポイント：
  長崎の伝統菓子に、生地に水は一切加えずニュージーランドから輸入した牛乳のみを使用し、濃厚なニュージーランド産輸入高級チーズを練り込み、湯煎オーブン焼きで水分を最大限に保ち、クリーミーでしっとりとなめらかな食感に仕上げました。
  製品仕様：400 g/ケース