大幸　（出水市有害鳥獣捕獲対策協議会）

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• 全国食品博
• ブース番号 S4-O22

• 国内出展者
• 輸出不可

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日本最大の鶴の渡来地である”鹿児島県出水市”でジビエ食肉処理施設、農業、鴨猟を行っている合同会社大幸では、多種にわたるジビエ肉を取り揃えております。
大幸鴨…すべて天然ものです。出荷の際には１羽ずつ丁寧に人の手で毛抜き等を行っております。
大幸鹿…止め刺し後１時間内に搬入、素早く処理された鹿肉は臭みがほとんどありません。鹿肉は高タンパク・低脂肪・低コレステロール・鉄分豊富といわれており、体に優しいお肉です。ペットフードとして鹿ジャーキーも取り扱っております。
大幸猪…「硬い」イメージの猪肉ですが、出水市産の猪は歯ごたえはしっかりあるものの脂は甘みのある食べやすいお肉です。また、高タンパク・低カロリーで、ビタミン
B群・不飽和脂肪酸が豊富といわれています。
大幸穴熊…見た目はかわいい穴熊ですが、農作物を荒らす厄介者。しかしお肉はクセが少なく、ジビエ料理に慣れていない人にも好評です。

令和3年に国産ジビエ認証を取得し、より安心安全なジビエ肉をお届けすることができるようになりました。
多くの飲食店様のご希望に沿えますような有効活用、ご提供を目指しております。
ご興味のある方は是非、大幸ブースにお立ち寄りください。