パルミジャーノレッジャーノチーズ協会

パルミジャーノレッジャーノチーズ

• ターゲット

  小売（GMS・高級スーパー・専門店）
  外食（イタリアン、ホテル、ファインダイニング）
  輸入商社・食材ディストリビューター
  食品メーカー（加工食品・惣菜・調味料）

• 利用シーン

  家庭でのプレミアム調理
  外食メニューでの差別化
  ギフト・高級食材としての需要
  加工食品の原料

• 製品の特徴

  パルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域で伝統製法により無殺菌乳のみを使ってつくられるDOP認証チーズで、最低12か月以上の長期熟成が生み出す深い旨味と芳醇な香り、アミノ酸結晶による独特の食感が特徴です。協会による厳格な品質検査を通過したものだけが名乗れる“本物の味”であり、ホールの迫力やクラッキングのライブ感も含めて強いブランド価値を持ちます。パスタやリゾットなど日常料理の格上げから、ホテル・レストランでのメニュー差別化、ギフト需要、加工食品の高付加価値化まで幅広く活用できる汎用性の高さも大きな魅力です。