
今年で創業から152年目を迎える萱島酒造は、現在、造り手の平均年齢が30代と比較的若く、伝統を継承しつつ新しいチャレンジを取り入れるなど、活気のある和をもった日本酒造りに日々励んでいます。日本酒「西の関」としてのこだわりは、地元の人々に愛され、郷土の食に合うお酒を基本理念とし、甘辛い味付けの九州の料理に寄り添い、料理をを引き立てる“名脇役”としての地酒の確立を一貫して追求しています。また、当蔵では、熊本酵母主体の造りによる“旨みのある味わい”に加え、しっかりとした麹造りへのこだわり、また、味わいの余韻を大切にすることなど、時代に波に流されない骨子を堅持しながら、刻々と変化するニーズや価値観との融和を図り、皆様にご満足いただき、楽しんでいただける商品を提供したいとの思いを込め、酒造り、商品開発に取り組んでいます。これらの理念は、別会社として運営している本格焼酎蔵「萱島酒類」でも、敢えて米麹を使用して造る旨くちの麦焼酎「豊後清明」、日本酒のような香りの甘くち米焼酎「萱島米三郎」にも継承し、更に上質な味わいを目指すべく精進しています。
| 出展国・地域 | 日本 |
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| 出展製品 | 西の関 手造り純米酒(日本酒)、西の関 美吟 純米吟醸酒(日本酒)、西の関 純米大吟醸酒 はんなり(日本酒)、豊後清明 25度(麦焼酎)、豊後清明 十年超熟 25度(麦焼酎)、萱島米三郎 25度(米焼酎) |
出展製品
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萱島米三郎 25度 720ml
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ターゲット
一般消費者、飲食店、酒販店、量販店、デパート、他
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利用シーン
食中酒として
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製品の特徴
米のふくよかな甘みと、日本酒のような馥郁な香りが心地よい、大分産の「あまくち」こめ焼酎です。お湯割りは勿論、ロックやハイボールが一層甘みを引き立てます。
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ターゲット
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西の関 純米大吟醸酒 はんなり 720ml
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ターゲット
一般消費者、飲食店、酒販店、量販店、デパート、他
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利用シーン
食中酒として
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製品の特徴
「西の関」が醸す最高位のお酒。穏やかな吟醸香、繊細なお米の深い旨みが喉越しを滑らかに奏でます。純米大吟醸ながら食中酒として幅広くお楽しみいただける一本です。
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ターゲット
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西の関 手造り純米酒 720ml
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ターゲット
一般消費者、飲食店、酒販店、量販店、デパート、他
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利用シーン
食中酒として
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製品の特徴
ふっくらと優しい旨みが堪能できる風味豊かな手造り純米酒です。
淡白な魚介類はもとより、特にうなぎ料理、焼鳥など、甘辛いタレとの
相性も抜群です。
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ターゲット
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西の関 美吟 純米吟醸酒 720ml
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ターゲット
一般消費者、飲食店、酒販店、量販店、デパート、他
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利用シーン
食中酒として
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製品の特徴
穏やかに漂う果実香に、ふくらみのある優しい甘みが後追いする、旨口タイプの純米吟醸酒です。
ひやは勿論、ぬる燗でも深い香味がご堪能いただけます。
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ターゲット
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豊後清明 25度 900ml
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ターゲット
一般消費者、飲食店、酒販店、量販店、デパート、他
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利用シーン
食中酒として
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製品の特徴
大分では稀有な「米麹」で仕込んだ、麦の旨み、甘みが心地よく味わえる竹田名水仕立ての麦焼酎です。定番品でありながらワンランク上の豊かな風味をご堪能ください。
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ターゲット