江部松商事

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お料理の下ごしらえから、盛り付け、取り分けまで幅広幅広く使える便利なトングです。和柄で料理の場を彩ります。

落ち着いた色合いが存在を醸し出します。新しい発想から生まれたカトラリーです。「ステンレス酸化発色」という特殊技術を用いて、塗装や染料とは違う独特の色彩を実現しました。また、耐久性、耐食性にも優れ、剥がれて食材に混入する恐れもありません。

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青紙鋼やステンレス製など硬度の高い刃物にも適応。全9種類の粒度から選べ、理想の切れ味を実現しました。
そのため、ご利用用途に合わせて狙った研ぎ心地をお楽しみいただけます。

高硬度セラミック素材を採用し、通常の砥石より効率的で素早い研ぎが可能。砥石の表面に適量の水をかけて、すぐにご使用いただけます。　
また、特殊な方法で研磨剤を混ぜているため、粒度のブレが少なく、思い通りの研ぎあがりが得られるため、安心して使うことができます。

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野菜などのスライス、千切り、みじん切りの時にご活用ください。

侍の持つ刀のような切れ味とブラックカラーで使う場所やシーンを選ばない業務用シリーズです。刃は焼き入れしてあるので、まるで包丁で切っているように切れ味鋭くスムーズに切れます。

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ダマスカス模様の上品な刃身の見た目から、お店に高級感を提供します。オープンキッチンといった場所でのご使用も推奨しております。

禅の言葉で「松樹千年翠（しょうじゅせんねんのみどり）」という言葉があります。常緑樹である松の葉は見た目にはほとんど変化はありませんが鮮やかな緑を保ち続けます。時代に流されることのない洗練されたデザインと切れ味が料理の場を彩ります。

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ご自分用としてはもちろん、結婚祝いや
還暦・長寿祝いとしてお世話になった方への贈り物としてもご利用できます。

銅は熱を効率よく伝える素材であり、お酒の冷たさを存分に楽しむことができます。また、コーティングの錫によって、お酒の味わいをよりなめらかに引き出します。一つ一つ職人が手打ちした鎚目模様です。加工は地元燕三条で培った銅の加工技術を持つ新光堂が手掛けています。