高雄市梓官區漁會

トレーサビリティが確保されたボラ原料のみを使用し、当漁協の認定加工場で製造しているため、品質が保証され、衛生的かつ安全です。しっかりとした食感と長く続く余韻が特徴です。

地元産のボラの卵巣を炒って作ったカラスミパウダーは、パンやクッキー、パスタに加えて風味を引き立てることができます。

厳選された新鮮で香ばしい天然のボラのカラスミに、ホタテと干しエビを組み合わせた。黄金カラスミソース、とカラスミ貝柱ソースは、じっくりと炒めて仕上げた濃厚な香りと豊かな味わいが特徴です。ご飯や麺に和えたり、トーストに添えたり、煮込み料理や前菜のディップとしても最適で、台湾の伝統的な海の旨味と現代の洗練された食文化が見事に融合しています。

龍虎ハタは、タマカイとアカマダラハタの交配種で、両者の優れた肉質と成長特性を兼ね備えた魚です。肉質はしっかりしていてきめが細かく、生臭さがなく、コラーゲンも豊富で、蒸し料理、煮込み料理、鍋料理などの高級料理に適しています。成熟した養殖技術により、安定的な供給、品質管理を可能としているため、高級飲食業界や
輸出市場から非常に好評を得ています。

バラマンディの魚皮には豊富なコラーゲンが含まれており、台湾では良質のスズキが養殖されており、年間を通じて安定的に供給されています。高タンパク質且つ、低脂肪は、現代人が求める健康的な食生活の傾向にぴったりです。また、加工性が多様的で、冷凍惣菜パック、魚の切り身、即席食品など多様な形態の開発に適しています。